Onze coöperatie: Oleoestepa
Oleoestepa is een coöperatie van coöperaties: 17 lokale coöperaties met meer dan 4.500 olijfboeren in en rond Estepa, in de provincie Sevilla. Samen persen ze uitsluitend hun eigen oogst — niets wordt ingekocht, niets wordt gemengd.
Waarom Estepa anders smaakt
Estepa ligt in het hart van de Sierra Sur de Sevilla, op zo'n 600 meter hoogte. De hojiblanca-variëteit groeit daar uitzonderlijk goed door de combinatie van koude winternachten en droge zomers. Het resultaat: een kruidige olie met tonen van groene tomaat en artisjok, en een lichte peper in de afdronk. Meer karakter dan de mildere arbequina die je vaker in Nederland tegenkomt.
De oogst 2025
- Geplukt tussen 5 november en 12 december 2025
- Koud geperst binnen 48 uur na het plukken
- 100% hojiblanca, eerste persing
- DOP Estepa — beschermde herkomstaanduiding, onafhankelijk gecontroleerd
Wat DOP Estepa betekent
Een DOP (Denominación de Origen Protegida) garandeert dat de olijven uit het gebied komen, dat de persing aan strikte kwaliteitseisen voldoet en dat een onafhankelijk orgaan dit controleert. Op elk blik en elke fles staat het DOP-zegel.